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Häufig gestellte Fragen
Was ist in Baklava drin?

Die Magie unserer handgemachten Spezialitäten liegt in der Auswahl reinster Zutaten:

  • Hauchdünner Filoteig: Von unseren Meistern fast papierdünn ausgerollt, für die perfekte, goldene Knusprigkeit bei jedem Biss.
  • Premium-Nüsse: Wir verwenden ausschließlich edle Pistazien aus Gaziantep sowie feinste Walnüsse, die das Herzstück unseres Aromas bilden.
  • Reines Ghee: Hochwertige, geklärte Butter sorgt zwischen jeder Teigschicht für einen unvergleichlich zarten Schmelz und intensiven Geschmack.
  • Feinster Zuckersirup: Ein perfekt abgestimmter Sirup mit einem Hauch Zitrone vollendet das Gebäck und verleiht ihm seine charakteristische, glänzende Süße.
Wo ist der Ursprung von Baklava?

Baklava, wie wir es heute kennen – mit hauchdünnem Filoteig, Nüssen und Sirup – hat seine Wurzeln in der Blütezeit des Osmanischen Reiches.

In diesen Gebieten wurde Baklava durch handgeschichteten Teig, feinste Pistazien und einen ausgewogenen Süßegrad zu einer meisterhaften Spezialität entwickelt. Genau dieser Tradition folgen wir in unserer Patisserie – mit höchster Qualität, Handarbeit und authentischem Geschmack.
Wie isst man Baklava richtig?

So isst man Baklava „richtig“:

  1. In kleinen Bissen genießen
    Baklava ist sehr gehaltvoll – durch die Kombination aus Nüssen, Sirup und Butter. Kleine Bissen helfen, den Geschmack voll zu entfalten und die Süße nicht zu überwältigend wirken zu lassen.

  2. Nicht zu hastig essen
    Der Genuss von Baklava lebt vom Zusammenspiel aus knusprigem Teig, aromatischen Nüssen und süßem Sirup. Wer langsam kaut, nimmt alle Nuancen besser wahr.

  3. Mit den Fingern oder mit Besteck?
    Traditionell wird Baklava mit den Fingern gegessen – vor allem bei informellen Anlässen oder in familiärer Runde. In Cafés oder beim Servieren größerer Stücke ist das Essen mit Gabel (und ggf. Messer) üblich.

Was dazu trinken? Ein Getränk, das den süßen Geschmack abrundet, ist ideal: – Klassisch: Türkischer oder arabischer Mokka (stark, klein, bitter) – Modern: Schwarzer Tee ohne Zucker – Erfrischend: Mineralwasser mit Kohlensäure
Was ist das Geheimnis von knusprigem Baklava?

Hinter jedem Stück unserer Baklava steckt ein präzises Zusammenspiel aus meisterhafter Handarbeit und erstklassigen Rohstoffen:

  • Hauchzarter Filoteig: Unsere Meister rollen den Teig so dünn aus, dass er fast transparent ist. Nur durch diese Präzision und die feine Schichtung entsteht die unvergleichliche Textur, die bei jedem Biss sanft splittert.
  • Echtes Ghee für das volle Aroma: Wir machen keine Kompromisse. Statt billiger Ersatzstoffe verwenden wir ausschließlich reines, geklärtes Ghee. Das verleiht der Baklava ihre edle, goldbraune Farbe und den typisch nussigen Duft.
  • Die Kunst des Backens: Mit viel Fingerspitzengefühl wählen wir Temperatur und Backzeit so, dass jede einzelne Schicht vollkommen durchgebacken ist, während das Gebäck seine helle, appetitliche Farbe behält.
  • Das perfekte Finish: Der Moment, in dem der kühle Sirup auf das ofenheiße Baklava trifft, ist entscheidend. Nur durch das richtige Timing bleibt die äußere Schicht maximal knusprig, während das Herzstück saftig und aromatisch wird.